Comme dans tous les pays nordiques, en Finlande Noël est une fête importante, l'hiver est très long et sombre, voire dans certaines régions on ne voit pas la lumière du jour pendant de longs mois. Alors vous pensez bien que cette fête de lumière et de convivialité est d'autant plus importante dans ces contrées !
Dans mon bento pour cette étape de notre voyage, j'ai voulu mettre plusieurs plats du traditionnel buffet de Noël. On y trouve du hareng mariné (Silakkarullat) avec sa salade de légumes "Rosolli" (composé de pommes de terre, carotte, betterave, oignon, granny smith et cornichons à la russe) ; du saumon salé ; le jambon de Noël ici représenté par un roulé de jambon aux pruneaux ; un oeuf ; crudités ; quelques cranberries ; un peu de confiture d'airelles et un petit gâteau aux épices "Piparkakut" (la recette est dans le billet précédent ici). La sauce pour la salade est hors photo, c'est une sauce à base de crème fraîche coloré avec un peu de jus de betterave.Je pense que ce voyage en Finlande a attiré d'autres voyageurs, les deux autres organisatrices Trotine et nol de nol, il y a également un petit gars aka Alain, July, Jo(je compléterai un peu plus tard)
La Finlande...le pays des mille lacs, un pays que j'adore ! J'y suis allée deux fois, la dernière fois c'était il y a 4 ans dans le sud du pays, mais je vais plutôt vous emmener 10 ans en arrière lors de notre premier voyage...Nous avions commencé le voyage avec un court séjour à Stockholm et avons traversé la mer Baltique en bateau jusqu'à Helsinki (mémorable traversée, dans les pays nordiques, l'alcool est tellement cher que les boissons non taxées sur un ferry rend les gens quelque peu...comment dire...ils se lâchent quoi !). L'arrivée en bateau parmi les blocs de glace flottant dans la mer, le tout dans la lumière douce du matin restera à tout jamais gravé dans ma mémoire, c'était magnifique ! Après Stockholm, une ville vraiment splendide, Helsinki nous a paru au premier abord plutôt austère, avec peu de charme. Mais sous cette apparence se cache une ville moderne, progressive, le fameux design Finlandais se retrouve dans tous les magasins, les musées sont intéressants et comme dans chaque voyage, nous nous sommes intéressés à ce que les marchés avaient à offrir, je vous ai retrouvé cette photo d'un étal de saumon : 
Après Helsinki, nous avons pris l'avion pour monter en Laponie, où nous avions réservé, une fois n'est pas coutume, une semaine semi organisé et en pension complète, sur les conseils d'une connaissance Finlandaise. Jusqu'au jour d'aujourd'hui je lui suis reconnaissante de nous avoir donné ce tuyau, parce que si la plupart des personnes vont à Rovaniemi dans les grands hotels, nous étions à 40 km de cette ville en pleine nature dans un tout petit village de vacances d'une dizaine de chalets autour d'une vieille ferme. Voici notre logement avec sauna et cheminée, le rêve quoi...
Les propriétaires avaient construit un petit château en glace à côté de leur maison (désolée pour la qualité des photos) Nous étions totalement sous le charme, surtout notre fille qui avait 8 ans à l'époque.
De jour :
et de nuit :
La propriétaire préparait tous les repas et nous a fait goûter plein de spécialités dont du renne fumé et en ragoût, des airelles en confiture, sirop etc., des champignons sauvages et mûres arctiques. Elle préparait du pain frais tous les jours. Je vous dis, c'était le rêve.
Durant les journées, outre les balades à ski de fond ou raquettes et les moments de détente, nous avons fait de la motoneige, de la pêche au trou etc. Je ne vais pas vous ennuyer avec toutes mes photos mais j'en ai sélectionné quelques unes...
Les vrais Lapons ne sortent pas dans la nature sans leur ceinture, avec d'un côté les couteaux typiques et de l'autre côté une tasse taillé d'une pièce dans un morceau de bouleau.
Dissimulés dans la forêt, il y a des cabanes Laponnes, elles sont conçues un peu comme les yourtes avec une cheminée au milieu :
Notre guide nous a préparé du café et un déjeuner ce jour-là.
J'ai particulièrement adoré notre sortie d'une 1/2 journée avec les huskies. Il y a eu une grande balade sur le lac et en forêt. Malheureusement je n'ai pas de photos d'action, elles ont toutes été faites lors de la pause casse croûte.
Vous aviez déjà vu une photo de ma fille lors de cette sortie ici
il n'est pas rare de voir un husky avec des yeux vairons :
Un pique nique quand il fait moins 18 ? Facile...on étale des peaux de rennes :
on met une plaque en métal sur la glace et hop un petit feu pour griller des saucisses tout simplement piqués sur des branches de bois, des petites crêpes en dessert...
Après une nuit de tempête de neige, le monde semblait feutré, les branches pliaient sous le poids de cette énorme quantité de neige. Ce jour-là nous avons fait une balade magique en traîneau à rennes.
Le guide s'était vêtu de sa tenue Laponne :
Et voilà ce que ça donne quand on est dans le traîneau :
Les rennes dégustent un repas de lichen lors d'une pause :
Nous avons eu de la chance de pouvoir faire tout ça, 2 semaines avant notre séjour il avait fait moins 46 degrés, les personnes qui y étaient à ce moment-là n'ont pas pu sortir de la semaine, quand même très vexant quand on vient de loin ! Il ne faut pas oublier que ce sont des contrées où les conditions de vie sont parfois très difficiles.
Dans les maisons il fait bien chaud. Du double vitrage ? Eh bien...non ! Le vitrage est triple en Laponie : c'est un double vitrage + un vide d'air + une autre vitre. Parfois il y a des petits décors insérés entre les vitres, comme ici des fleurs en bois !
Une visite au village du Père Noël était incontournable, surtout pour notre fille. Pour nous adultes, ce n'était pas le moment le plus passionnant du voyage : des boutiques de souvenirs, un bureau de poste assez sympa quand même et le père Noël, sans possibilité de le prendre en photo en dehors de la solution payante.
Le Père Noël, tel que nous l'avons vu le 29 février 2000, il était très grand (plus de 2 m) il portait des chaussures immenses, un personnage vraiment impressionnant qui parlait un peu Français. Notre fille était absolument comblée ! Voilà, aujourd'hui nous sommes 10 ans plus loin, mais de repenser à tous ces moments d'exception est toujours un vrai petit bonheur.
Bon, noël approche à grands pas, retour dans la cuisine pour la confection d'autres petits plats...il ne me reste plus qu'à vous souhaiter :
Un très joyeux Noël !
Merry Christmas to you !
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