Cette photo pour compléter mon post de hier, ce bento géant est fait par Mari MIYAZAWA, elle a publié la photo sur son site http://e-obento.com , voir son article du 06 février 09.
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lundi 9 février 2009
Bento géant
Cette photo pour compléter mon post de hier, ce bento géant est fait par Mari MIYAZAWA, elle a publié la photo sur son site http://e-obento.com , voir son article du 06 février 09.
dimanche 8 février 2009
Du temps à passer ?
Le bento peut prendre très peu de temps à préparer :
Il y a souvent des restes dans le frigo qu’il suffit de recouper un peu pour loger dans notre chère boîte. Mais dès que le concept commence à nous plaire, on se pique au jeu et comme le but est quand même d’emporter un vrai repas, agréable de surcroît, notre organisation va se mettre en place. En effet, si vous n’avez pas envie de faire un minimum d’effort, fermez cette page web et pensez à autre chose…mais si vous êtes tentés de vous lancer dans le bento et même d’en faire régulièrement, sachez que l’effort à fournir est principalement lié à une bonne organisation (le congélateur devient un allié précieux, c’est tellement simple de prélever une petite part sur un plat préparé et on est vraiment content de le retrouver plus tard pour préparer notre bento), le reste est question d’un peu d’imagination.
En parlant d’imagination…
Au Japon les mamans préparent tous les jours un petit bento pour leurs bambins, il n’y a pas de cantine comme chez nous. Pour susciter l’intérêt de leurs enfants pour le repas, elles le rendent le plus attirant possible et considèrent que le soin apporté à la présentation est comme un petit message d’amour à l’intention de leur enfant.
Voyez un peu les prodiges qu’elles sont capables de faire :
Il y a souvent des restes dans le frigo qu’il suffit de recouper un peu pour loger dans notre chère boîte. Mais dès que le concept commence à nous plaire, on se pique au jeu et comme le but est quand même d’emporter un vrai repas, agréable de surcroît, notre organisation va se mettre en place. En effet, si vous n’avez pas envie de faire un minimum d’effort, fermez cette page web et pensez à autre chose…mais si vous êtes tentés de vous lancer dans le bento et même d’en faire régulièrement, sachez que l’effort à fournir est principalement lié à une bonne organisation (le congélateur devient un allié précieux, c’est tellement simple de prélever une petite part sur un plat préparé et on est vraiment content de le retrouver plus tard pour préparer notre bento), le reste est question d’un peu d’imagination.
En parlant d’imagination…
Au Japon les mamans préparent tous les jours un petit bento pour leurs bambins, il n’y a pas de cantine comme chez nous. Pour susciter l’intérêt de leurs enfants pour le repas, elles le rendent le plus attirant possible et considèrent que le soin apporté à la présentation est comme un petit message d’amour à l’intention de leur enfant.
Voyez un peu les prodiges qu’elles sont capables de faire :
Source des 3 images :
http:// e-obento .com
consulté le 08/02/09
Voici quelques exemples préparés pour des plus grands sur le thème de leur personnage manga favori, on appelle ça le Kyaraben ou Charaben (Character Bento), pas seulement préparé par des mamans, mais aussi par des jeunes femmes pour faire plaisir à leur petit copain :
source de l'image : url: http:// blogs.yahoo.co.jp/miho_nao_chin/folder/1583674 .html consulté le 08/02/09
source de l'image : http:// blogs.yahoo.co.jp/miho_nao_chin/46173317 .html consulté le 08/02/09
Ok, on ne parle plus du temps à passer, beaucoup sûrement, il devient même difficile de savoir jusqu’à quel point le but est de faire plaisir au destinataire ou si c’est la créatrice (le mot n’est pas trop fort, je crois) elle-même qui se fait plaisir ? Depuis quelques années ce genre de bento est devenu un phénomène de mode au Japon, il y a même des concours qui sont organisés. Voici une photo du bento gagnant d’un de ces concours :
http:// e-charaben.com/gold .html
Une mère Japonaise de 4 enfants, explique sur son blog, avec beaucoup d’humour, son rapport avec un de ses fils concernant les bento qu’elle lui prépare, elle prétend que son fils n’apprécie pas du tout et ouvre sa boîte tous les jours avec appréhension, vérifie que personne ne le regarde et avale son repas le plus vite possible.
Ceci dit, vous diriez quoi à sa place en découvrant votre bento du jour ?
source de l'image : http:// blogs.yahoo.co.jp/kasumin_yorosiku/39590672 .html consulté le 07/02/09
jeudi 5 février 2009
Comment se lancer ?
Pas besoin de boîtes sophistiquées pour débuter, tout récipient adapté au contact alimentaire et fermant bien peut convenir. La boîte ne doit pas être trop haute ni trop grande, en principe elle doit être entièrement remplie au risque sinon de retrouver tous les aliments mélangés! La contenance peut être d’environ 500 ml à 900 ml pour un adulte, en fonction de l’appétit du destinataire. Au Japon, il y a des règles très simples concernant les boîtes à bento, si elles sont remplies comme préconisé par les services de santé (3 ; 2 ; 1, soit 3 parts de riz, 2 parts de fruits et légumes, 1 part de viande ou poisson), la contenance correspond au nombre de calories du repas, soit une boîte de 650 ml contient un repas de 650 kcal. Avis aux gens qui ont du poids à perdre, achetez une boîte de la bonne contenance et plus de calculs savants à faire !!
Pour remplir la boîte, pas de panique, quelques règles élémentaires de simple logique seulement : ne pas mettre de gros morceaux, de façon à pouvoir remplir correctement la boîte ; mettre des petites séparations quand nécessaire ; ne pas mettre d’aliments trop liquides ; être vigilant à la conservation de certains aliments fragiles.
A part ça, liberté absolu !!
Au Japon, il y a des rayons entiers consacrés au bento dans certains magasins, vous y trouvez une multitude de boîtes, mais également des accessoires, comme les petites séparations appelés « baran », les mini flacons ou mini boîtes pour les sauces, les cups en papier ou silicone, les piques, ainsi que de nombreux autres gadgets.
Ne croyez surtout pas que c’est une nécessité d’avoir tout ça avant de se lancer dans le bento, certes c’est rigolo, kawaii, mais sûrement pas indispensable, le bon vieux rouleau de papier alu permet déjà de démarrer et on trouve des petits moules en papier dans toutes les grandes surfaces ! Par la suite le « regard bento » se développera et vous trouverez vos propres accessoires peu à peu.
En résumé, essayez d'abord, au moins une fois, puis achetez petit à petit selon vos besoins et envies.
Pour remplir la boîte, pas de panique, quelques règles élémentaires de simple logique seulement : ne pas mettre de gros morceaux, de façon à pouvoir remplir correctement la boîte ; mettre des petites séparations quand nécessaire ; ne pas mettre d’aliments trop liquides ; être vigilant à la conservation de certains aliments fragiles.
A part ça, liberté absolu !!
Au Japon, il y a des rayons entiers consacrés au bento dans certains magasins, vous y trouvez une multitude de boîtes, mais également des accessoires, comme les petites séparations appelés « baran », les mini flacons ou mini boîtes pour les sauces, les cups en papier ou silicone, les piques, ainsi que de nombreux autres gadgets.
Ne croyez surtout pas que c’est une nécessité d’avoir tout ça avant de se lancer dans le bento, certes c’est rigolo, kawaii, mais sûrement pas indispensable, le bon vieux rouleau de papier alu permet déjà de démarrer et on trouve des petits moules en papier dans toutes les grandes surfaces ! Par la suite le « regard bento » se développera et vous trouverez vos propres accessoires peu à peu.
En résumé, essayez d'abord, au moins une fois, puis achetez petit à petit selon vos besoins et envies.
mercredi 4 février 2009
Et en occident ?
Depuis quelque temps, il y a un intérêt croissant pour le bento, il faut dire qu’il y a des nombreux avantages :
La boîte à bento est petite, compacte, facile à emporter et pourtant peut contenir un repas complet et bien équilibré.
Pour les personnes ayant un souci de santé comme le diabète, des allergies ou suivant un quelconque autre régime, les végétariens, les personnes qui préfèrent manger bio, pour nos enfants ou tout simplement pour les gourmands aimant cuisiner, le bento s’avère une excellente solution. Les repas proposés par la restauration rapide correspondent rarement aux réels besoins ou envies de toutes ces catégories de personnes.
Le bento peut s’avérer très pratique dans de nombreux déplacements. Pensez simplement à la randonnée ou une autre activité dans la nature, la boîte à bento trouve très facilement sa place dans un petit sac à dos. C'est aussi une solution idéale lors d'un trajet en train p.e.
Gain de temps lorsqu’on est loin d’un point de restauration, pas besoin de se dérouter ou de s’éloigner de son lieu de travail.
Economie d’argent, c’est forcément moins cher qu’en restauration, à qualité égale j’entends.
C’est bien plus sympa de sortir une belle boîte de son sac, plutôt que son alu avec un jambon beurre.
C’est franchement branchée aussi, la jeunesse lecteur de mangas connaît le bento depuis longtemps, même les ados les plus rebelles sont ok pour emmener leur repas de cette façon…
Il y a sûrement plein d’autres raisons pour adopter le concept, n’hésitez pas à laisser vos commentaires...
La boîte à bento est petite, compacte, facile à emporter et pourtant peut contenir un repas complet et bien équilibré.
Pour les personnes ayant un souci de santé comme le diabète, des allergies ou suivant un quelconque autre régime, les végétariens, les personnes qui préfèrent manger bio, pour nos enfants ou tout simplement pour les gourmands aimant cuisiner, le bento s’avère une excellente solution. Les repas proposés par la restauration rapide correspondent rarement aux réels besoins ou envies de toutes ces catégories de personnes.
Le bento peut s’avérer très pratique dans de nombreux déplacements. Pensez simplement à la randonnée ou une autre activité dans la nature, la boîte à bento trouve très facilement sa place dans un petit sac à dos. C'est aussi une solution idéale lors d'un trajet en train p.e.
Gain de temps lorsqu’on est loin d’un point de restauration, pas besoin de se dérouter ou de s’éloigner de son lieu de travail.
Economie d’argent, c’est forcément moins cher qu’en restauration, à qualité égale j’entends.
C’est bien plus sympa de sortir une belle boîte de son sac, plutôt que son alu avec un jambon beurre.
C’est franchement branchée aussi, la jeunesse lecteur de mangas connaît le bento depuis longtemps, même les ados les plus rebelles sont ok pour emmener leur repas de cette façon…
Il y a sûrement plein d’autres raisons pour adopter le concept, n’hésitez pas à laisser vos commentaires...
mardi 3 février 2009
Le Bento
C’est quoi au juste ? Au Japon le bento (ou obento) désigne simplement le repas à emporter. On peut en acheter un peu partout au Japon, mais la plupart du temps le bento est préparé dans la famille, notamment les enfants partent tous les jours avec un bento à l’école.
Le repas est présenté dans une boîte pas très profonde, de taille et forme variable, avec ou sans séparations et d’une ou plusieurs étages. Comme les Japonais mangent avec des baguettes, tout est présenté en fonction, viande déjà tranchée, légumes taillés pour faire une seule bouchée etc. Du coup, la nourriture loge de façon compacte dans des boîtes qui nous semblent au début souvent très petites.Le bento est toujours présenté de façon appétissante. Les aliments étant souvent crus (les Japonais préfèrent consommer les produits frais de saison) ou très peu cuits, les légumes gardent leurs couleurs éclatantes. Une grande attention est donnée à la disposition des aliments, pouvant aller jusqu’à un raffinement extrême, le plaisir des yeux se rajoute donc au plaisir gustatif.
crédit photo :
2 photos du haut by jetalone
photo du bas by taiyofj
lundi 2 février 2009
Au commencement...
Il y avait un voyage au Japon.
Après beaucoup d’heures de vol, mon rêve devenait réalité, j’étais au Japon, mais j’avoue, au lieu d’être excitée, je me sentais exténuée, vaseuse, dépaysée, pourtant il fallait encore un peu de courage parce qu’il restait un trajet de deux heures en train pour aller à Tokyo. En attendant le train sur le quai de la gare, ma petite famille s’est soudainement rappelé qu’il y avait des ventres à remplir qui ne criaient peut-être pas encore famine, mais sûrement que le trajet en train deviendrait vite insupportable sans contenter ce petit creux naissant.
Je sentais gagner un début de panique, comment j’allais faire… pas question de rater le train…quand soudainement me sont revenus mes lectures des guides de voyage, il ne devrait pas y avoir des kiosques de vente de soupes ou de repas à emporter ?? En regardant autour de moi, j’ai vu un peu plus loin qu’il y avait effectivement un endroit où il y avait une queue de personnes bien alignés qui attendaient sagement leur tour, les gens en repartaient avec des belles boîtes en carton. Intriguée et pleine d’espoir j’ai fait la queue avec eux et quand c’était mon tour…je me suis trouvée devant mon premier BENTO !
D’accord, je me suis demandée comment ça allait se passer, on m’a montré des plats avec un repas complet en plastique ou silicone et une pile de boîtes fermés, jolies certes, mais fallait-il les réchauffer ou c’était déjà chaud ? Au pif j’ai choisi deux plats et suis partie avec mes boîtes.
Après être montés dans le train, une fois confortablement installés, nous avons ouverts nos boîtes repas. Autour de nous, il y avait beaucoup de monde avec soit les mêmes boîtes ou en tout cas dans le même style, soit des très jolies boîtes en plastique ou en bois. Quand les gens ont commencé à sortir leurs baguettes et à ouvrir les boîtes, nous avons découvert avec étonnement partout des vrais festins dans une explosion de couleurs, tout était tellement bien présenté !! En plus d’être beau, le repas (froid) était très bon, c’était même une découverte pour moi que le riz froid est si savoureux…
Ensuite tout le long du voyage, j’ai vu beaucoup de bentos différents, du plus simple au coin de la rue au plus sophistiqué dans les magasins de luxe. En rentrant en France, j’avais la tête pleine d’images, de saveurs et une irrépressible envie de savoir plus sur les bentos et d’introduire ce style de repas dans mon mode de vie.
Ce blog va donc servir à partager mes découvertes concernant le bento.
Après beaucoup d’heures de vol, mon rêve devenait réalité, j’étais au Japon, mais j’avoue, au lieu d’être excitée, je me sentais exténuée, vaseuse, dépaysée, pourtant il fallait encore un peu de courage parce qu’il restait un trajet de deux heures en train pour aller à Tokyo. En attendant le train sur le quai de la gare, ma petite famille s’est soudainement rappelé qu’il y avait des ventres à remplir qui ne criaient peut-être pas encore famine, mais sûrement que le trajet en train deviendrait vite insupportable sans contenter ce petit creux naissant.
Je sentais gagner un début de panique, comment j’allais faire… pas question de rater le train…quand soudainement me sont revenus mes lectures des guides de voyage, il ne devrait pas y avoir des kiosques de vente de soupes ou de repas à emporter ?? En regardant autour de moi, j’ai vu un peu plus loin qu’il y avait effectivement un endroit où il y avait une queue de personnes bien alignés qui attendaient sagement leur tour, les gens en repartaient avec des belles boîtes en carton. Intriguée et pleine d’espoir j’ai fait la queue avec eux et quand c’était mon tour…je me suis trouvée devant mon premier BENTO !
D’accord, je me suis demandée comment ça allait se passer, on m’a montré des plats avec un repas complet en plastique ou silicone et une pile de boîtes fermés, jolies certes, mais fallait-il les réchauffer ou c’était déjà chaud ? Au pif j’ai choisi deux plats et suis partie avec mes boîtes.
Après être montés dans le train, une fois confortablement installés, nous avons ouverts nos boîtes repas. Autour de nous, il y avait beaucoup de monde avec soit les mêmes boîtes ou en tout cas dans le même style, soit des très jolies boîtes en plastique ou en bois. Quand les gens ont commencé à sortir leurs baguettes et à ouvrir les boîtes, nous avons découvert avec étonnement partout des vrais festins dans une explosion de couleurs, tout était tellement bien présenté !! En plus d’être beau, le repas (froid) était très bon, c’était même une découverte pour moi que le riz froid est si savoureux…
Ensuite tout le long du voyage, j’ai vu beaucoup de bentos différents, du plus simple au coin de la rue au plus sophistiqué dans les magasins de luxe. En rentrant en France, j’avais la tête pleine d’images, de saveurs et une irrépressible envie de savoir plus sur les bentos et d’introduire ce style de repas dans mon mode de vie.
Ce blog va donc servir à partager mes découvertes concernant le bento.
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