lundi 20 décembre 2010

Carte Postale de Finlande



Comme dans tous les pays nordiques, en Finlande Noël est une fête importante, l'hiver est très long et sombre, voire dans certaines régions on ne voit pas la lumière du jour pendant de longs mois. Alors vous pensez bien que cette fête de lumière et de convivialité est d'autant plus importante dans ces contrées !



Dans mon bento pour cette étape de notre voyage, j'ai voulu mettre plusieurs plats du traditionnel buffet de Noël. On y trouve du hareng mariné (Silakkarullat) avec sa salade de légumes "Rosolli" (composé de pommes de terre, carotte, betterave, oignon, granny smith et cornichons à la russe) ; du saumon salé ; le jambon de Noël ici représenté par un roulé de jambon aux pruneaux ; un oeuf ; crudités ; quelques cranberries ; un peu de confiture d'airelles et un petit gâteau aux épices "Piparkakut" (la recette est dans le billet précédent ici). La sauce pour la salade est hors photo, c'est une sauce à base de crème fraîche coloré avec un peu de jus de betterave.

Je pense que ce voyage en Finlande a attiré d'autres voyageurs, les deux autres organisatrices Trotine et nol de nol, il y a également un petit gars aka Alain, July, Jo(je compléterai un peu plus tard)



La Finlande...le pays des mille lacs, un pays que j'adore ! J'y suis allée deux fois, la dernière fois c'était il y a 4 ans dans le sud du pays, mais je vais plutôt vous emmener 10 ans en arrière lors de notre premier voyage...

Nous avions commencé le voyage avec un court séjour à Stockholm et avons traversé la mer Baltique en bateau jusqu'à Helsinki (mémorable traversée, dans les pays nordiques, l'alcool est tellement cher que les boissons non taxées sur un ferry rend les gens quelque peu...comment dire...ils se lâchent quoi !). L'arrivée en bateau parmi les blocs de glace flottant dans la mer, le tout dans la lumière douce du matin restera à tout jamais gravé dans ma mémoire, c'était magnifique ! Après Stockholm, une ville vraiment splendide, Helsinki nous a paru au premier abord plutôt austère, avec peu de charme. Mais sous cette apparence se cache une ville moderne, progressive, le fameux design Finlandais se retrouve dans tous les magasins, les musées sont intéressants et comme dans chaque voyage, nous nous sommes intéressés à ce que les marchés avaient à offrir, je vous ai retrouvé cette photo d'un étal de saumon :



Après Helsinki, nous avons pris l'avion pour monter en Laponie, où nous avions réservé, une fois n'est pas coutume, une semaine semi organisé et en pension complète, sur les conseils d'une connaissance Finlandaise. Jusqu'au jour d'aujourd'hui je lui suis reconnaissante de nous avoir donné ce tuyau, parce que si la plupart des personnes vont à Rovaniemi dans les grands hotels, nous étions à 40 km de cette ville en pleine nature dans un tout petit village de vacances d'une dizaine de chalets autour d'une vieille ferme.
Voici notre logement avec sauna et cheminée, le rêve quoi...



Les propriétaires avaient construit un petit château en glace à côté de leur maison (désolée pour la qualité des photos) Nous étions totalement sous le charme, surtout notre fille qui avait 8 ans à l'époque.


De jour :


et de nuit :

La propriétaire préparait tous les repas et nous a fait goûter plein de spécialités dont du renne fumé et en ragoût, des airelles en confiture, sirop etc., des champignons sauvages et mûres arctiques. Elle préparait du pain frais tous les jours. Je vous dis, c'était le rêve.


Durant les journées, outre les balades à ski de fond ou raquettes et les moments de détente, nous avons fait de la motoneige, de la pêche au trou etc. Je ne vais pas vous ennuyer avec toutes mes photos mais j'en ai sélectionné quelques unes...


Les vrais Lapons ne sortent pas dans la nature sans leur ceinture, avec d'un côté les couteaux typiques et de l'autre côté une tasse taillé d'une pièce dans un morceau de bouleau.




Dissimulés dans la forêt, il y a des cabanes Laponnes, elles sont conçues un peu comme les yourtes avec une cheminée au milieu :




Notre guide nous a préparé du café et un déjeuner ce jour-là.


J'ai particulièrement adoré notre sortie d'une 1/2 journée avec les huskies. Il y a eu une grande balade sur le lac et en forêt. Malheureusement je n'ai pas de photos d'action, elles ont toutes été faites lors de la pause casse croûte.

Vous aviez déjà vu une photo de ma fille lors de cette sortie ici




il n'est pas rare de voir un husky avec des yeux vairons :




Un pique nique quand il fait moins 18 ? Facile...on étale des peaux de rennes :



on met une plaque en métal sur la glace et hop un petit feu pour griller des saucisses tout simplement piqués sur des branches de bois, des petites crêpes en dessert...



Après une nuit de tempête de neige, le monde semblait feutré, les branches pliaient sous le poids de cette énorme quantité de neige. Ce jour-là nous avons fait une balade magique en traîneau à rennes.

Le guide s'était vêtu de sa tenue Laponne :



Et voilà ce que ça donne quand on est dans le traîneau :



Les rennes dégustent un repas de lichen lors d'une pause :





Nous avons eu de la chance de pouvoir faire tout ça, 2 semaines avant notre séjour il avait fait moins 46 degrés, les personnes qui y étaient à ce moment-là n'ont pas pu sortir de la semaine, quand même très vexant quand on vient de loin ! Il ne faut pas oublier que ce sont des contrées où les conditions de vie sont parfois très difficiles.

Dans les maisons il fait bien chaud. Du double vitrage ? Eh bien...non ! Le vitrage est triple en Laponie : c'est un double vitrage + un vide d'air + une autre vitre. Parfois il y a des petits décors insérés entre les vitres, comme ici des fleurs en bois !




Une visite au village du Père Noël était incontournable, surtout pour notre fille. Pour nous adultes, ce n'était pas le moment le plus passionnant du voyage : des boutiques de souvenirs, un bureau de poste assez sympa quand même et le père Noël, sans possibilité de le prendre en photo en dehors de la solution payante.


Le Père Noël, tel que nous l'avons vu le 29 février 2000, il était très grand (plus de 2 m) il portait des chaussures immenses, un personnage vraiment impressionnant qui parlait un peu Français. Notre fille était absolument comblée !




Voilà, aujourd'hui nous sommes 10 ans plus loin, mais de repenser à tous ces moments d'exception est toujours un vrai petit bonheur.

Bon, noël approche à grands pas, retour dans la cuisine pour la confection d'autres petits plats...il ne me reste plus qu'à vous souhaiter :


Un très joyeux Noël !


Merry Christmas to you !

Gâteaux Finlandais


Des petits gâteaux épicés Finlandais qui peuvent décorer le sapin, faire de jolis petits cadeaux pour vos proches ou simplement être mangé lors d’un goûter. Je me suis dévouée pour vous, j’ai fait un test très sérieux et presque scientifique et en conclusion je peux vous annoncer qu’on peut même les manger à n’importe quelle heure de la journée ;-)

Il vous faut :

2dl de mélasse, vous pouvez remplacer par du sirop d’érable ou golden syrup (produit anglais)
200 gr de sucre
200 gr de beurre
2 c.à café de cannelle
2 c.à café de gingembre moulu
2 c.à café de clous de girofle moulu (j’en ai trouvé de la marque Ducros)
1 c. à soupe de zeste d’orange séché (j’ai utilisé le zeste d’une orange entière, séché au four à 120 °C, puis on en fait de la poudre en frottant un peu les filaments entre ses doigts)
2 œufs
2 c.à café de baking soda ou ¾ d’un sachet de levure chimique
environ 500 g de farine

Mettez la mélasse dans une casserole avec le sucre, le beurre et les épices et chauffez, en mélangeant, jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène. Laissez tiédir ou refroidir.
Ajoutez les œufs un par un, puis ajoutez la farine avec la levure. On obtient une pâte très collante pas très ferme. Mettez dans un film plastique ou plutôt dans un récipient couvert d’un film. Laissez une nuit au frigo.

Le lendemain, étalez votre pâte le plus finement possible (maxi 3 mm d’épaisseur) sur une surface bien farinée, découpez des formes avec les emporte pièces de votre choix. Préchauffez votre four à 200 °C et faites cuire les gâteaux en 6 à 7 minutes. Surveillez de près, ça va très vite !

Recipe in English



dimanche 12 décembre 2010

Le concours de Trotine

Grâce aux votes des participant(e)s au concours de Trotine, mon bento sur le thème de la ferme est arrivé en haut du podium ! J'en profite pour dire un très grand merci à vous tous ! :)
J'ai eu moi-même beaucoup de mal à arrêter mon choix pour le vote, j'aurais voulu donner ma voix à une bonne dizaine des créations

Ce weekend j'ai reçu un colis entièrement rempli de surprises très chouettes.
Trotine n'a pas seulement organisé son concours de façon impeccable, mais en plus elle a préparé les lots pour les gagnants avec grand soin et énormément de générosité. En déballant le colis c'était Noël avant l'heure...

Pas seulement j'ai reçu une magnifique bentobako pique-nique :




mais aussi plein d'autres choses super sympas (+ j'ai oublié de prendre en photo des petites piques en bambou et un cup en silicone)...regardez...








le tout accompagné d'une petite carte bien méditerranéenne :

et d'une spécialité du sud :


Un très grand merci à toi, Trotine ! :)

Bollywood Chicken

A la demande de plusieurs personnes, je vous donne la recette du "Bollywood Chicken" aussi appelé "poulet au coca à l'indienne"

Dans la recette d'origine on parlait d'un poulet coupé en petits morceaux, comme ça me semblait laborieux, j'ai remplacé par des escalopes de poulet.

Pour 1 poulet ou quelques escalopes : Faire revenir dans 6 c.à s. d'huile neutre (tournesol ou maïs) 1 bâton de cannelle et 4 clous de girofle, quand l'huile est bien chaude ajouter 4 c.à s. de gingembre, 2 c.à s. d'ail, 2 c.à s. d'oignon hâché menu. Faire revenir jusqu'à ce que l'odeur des épices se dégage, baisser le feu et ajouter 4 c.à s. de cumin et 2 c.à s. de coriandre, après 5 min ajouter le poulet, faire revenir quelques minutes, puis saler et ajouter de l'eau (dans la recette on parlait de 600 ml, j'ai trouvé que c'était trop, je vous conseille d'en mettre moins et de surveiller) laisser mijoter à couvert.
Quand le poulet est tendre, ajouter 5 c à s. de sauce soja + 2 c.à s. de soja épais (celui qui est un peu sucré), mélanger et cuire 5 min. Ensuite la note finale : ajouter 200 ml de coca, ça va mousser un petit moment et puis se mélanger à la sauce !
Bon appétit !


The recipe in English

lundi 29 novembre 2010

Carte Postale d'Inde



Je me dépêche de rejoindre l’escale en Inde, je ne suis pas en avance…

Hier, la maison a été remplie d’une odeur d’épices toute la journée, en fin de journée ça devenait carrément compliqué de dire quelle odeur correspondait à quel plat.
Si dans certains pays asiatiques il y a des sauces diverses dans presque tous les plats, la cuisine indienne m’a vraiment surprise par la quantité et la variété d’épices dont on a besoin.

Ce bento traduit surtout mes essais de cuisine et je me suis simplement contentée de représenter une fille en sari (pas tellement réussi).
Le sari est encore énormément porté, principalement les jours de fêtes et pour les cérémonies, mais également dans la vie de tous les jours. S’il y a des saris faits dans différents tissus, les plus beaux sont évidemment en soie. Le sari est simplement une bande de tissu, un peu moins d’1 mètre de large et d’une longueur de plusieurs mètres (souvent entre 5 et 7 mètres), drapé sur un jupon et un petit haut assez serré et court.

J’ai regardé avec beaucoup d’intérêt comment mettre un sari dans cette vidéo :




Pour les plats dans ce bento, outre les choses reconnaissables, j’ai mis un curry de lentilles appelé « parippe » (recette ici) ; un petit dessert que j’ai plutôt râté, pourtant je disposais d’une vidéo sur ce blog ; du « Kadai-Chicken » que nous avons trouvé bien bon ; du « Bollywood chicken » et des petites galettes de pain appelés « roti » que j’ai vraiment adoré préparer, c’est très amusant ! Je vous mets la vidéo, regardez surtout la cuisson…




Concernant le bollywood chicken, j’ai inventé le nom, soyons honnête, pour ne pas vous affoler…parce que c’est en réalité du poulet au coca cola avec des épices comme la cannelle et du cardamome, j’ai trouvé la recette sur un site avec uniquement des recettes indiennes…j’étais tellement intriguée que j’ai voulu essayer.
Verdict : très bon quoique un peu sucré.


Les liens pour cette étape où nous étions nombreux : Trotine ; Cammie ; ktia ; Loesha ; Jo ; Alain ; Juliglups ; Pipaw et Novei.



La prochaine étape de notre voyage sera en Finlande au pays du père noël le 20 décembre.
Au mois de janvier nous irons plus au sud, cette fois dans un pays arabe : le Liban !


Crédit photo : devendernarang


mardi 23 novembre 2010

A la ferme



Ma participation au concours organisé par Trotine du blog Trucs et Bidules de Trotine.

Pour faire un bento sur le thème de la ferme, il était logique de tourner le regard vers les fermes proche de chez moi. Dans le Sud Vendée il y a beaucoup de céréaliers et quand les champs sont couverts de tournesols en fleurs, le paysage entier s'illumine ! Difficile de rester d’humeur morose en contemplant un paysage baigné de lumière et de gaîté !

Le coq est bien le premier animal qui me vient à l’esprit pour évoquer la vie à la ferme et à la campagne, dommage qu'il fait si souvent l'objet de querelles de voisinage lorsqu'il fait simplement son travail de coq (oui ça fait du bruit, mais on est à la campagne, non ?).

J’ai toujours trouvé très amusant la façon dont le chant du coq « change » selon le pays où il se trouve, tant qu’il est en France il pousse un « cocorico » fier d’être Français, mais la pauvre bête doit s'adapter quand on le déplace, en Angleterre il chante « cock-a-doodle-doo », en Allemagne ça devient « kikeriki » et aux Pays Bas « kukeleku », ce sont des sacrés linguistes ces coqs !!

Dans ce bento, j’ai utilisé des produits fermiers autant que possible, je suis rentrée du marché mon panier bien chargé. La cuisine du cochon est représentée par du jambon de Vendée, du boudin noir et un morceau de grillon. Le plein de légumes est fait avec du brocoli, du farci poitevin et une quiche poireaux/chèvre. En féculent, il y a une salade de pommes de terre (caché sous le cheval et le jambon). Les pommes cuites (fruits) apportent une note un peu sucrée. Pour le figuratif, j’ai utilisé du poivron, de la carotte, du radis noir, quelques vermicelles et graines de sésame, plus l’éternel nori bien sûr.

En tout cas, je me suis bien amusée à faire ce bento, merci Trotine, pour l’organisation de ce concours.


This bento has been made for a contest organized by Trotine, the theme was “at the farm”.

I live in a small village and there are lots of farms nearby, many of the farmers are cereal growers and in summer the sight of the beautiful sunflower fields makes me feel happy.

To make this bento, I first went to the market and bought as many local products as possible, so there are some local specialities in this bento, like meat and vegetables. I also made a pie with leek and goat cheese, boiled some broccoli, sautéed some apples. I used bell pepper, carrot, black radish, sesame and nori for the animals and sunflowers.

lundi 15 novembre 2010

Mieux vaut tard que jamais


Malgré la date de clôture qui s'approche déjà à grand pas, je tenais à vous signaler le concours de Trotine, co-organisatrice du bento world tour, concours sur le thème de la ferme !




Faites vite un tour sur le blog
Trucs et Astuces de Trotine pour voir toutes les modalités.

lundi 25 octobre 2010

Carte Postale de Grande Bretagne



La Grande Bretagne, historiquement une relation haine/amour avec la France, guerres mais également mariages. On pourrait en discuter pendant des heures tellement il y a des choses à dire sur ce pays, mais juste le temps d’un bento…

Le temps d’évoquer l’admiration que j’ai pour les femmes écrivains de ce pays.

Des femmes comme les sœurs Brontë, Jane Austen etc dont les histoires ont traversé les siècles sans prendre un pli alors qu’à l’époque elles ont souvent écrit sous anonymat, tellement c’était mal vu qu’une femme puisse écrire des livres. En décrivant les conditions de l’époque, leurs frustrations, leur critique, elles ont grandement participé à la mise en place des bases du féminisme.

J’admire également les reines du crime, d’Agatha Christie à Ruth Rendell, la couronne va évidemment à la reine incontestée Agatha Christie. Plus de 80 romans, traduits dans d’innombrables langues, des billions de livres vendus, des films, téléfilms, enfin qui ne connaît pas ?

Pour ce bento, j’ai essayé de trouver quelques recettes un peu typiques, dans le compartiment de gauche il y a du « cottage pie » le portrait d’Agatha Christie est présenté sur une tranche de cheddar, dans l'autre partie, il y a une salade de panais, du concombre, un morceau de « treacle tart » et un cup de custard.

J’ai trouvé pas mal de recettes ici et pour la salade de panais, je me suis inspirée de celle-ci.

Voilà pour ce bento, pour voir d’autres bentos sur le thème, il y a toujours Trotine et nol de nol devrait nous relater son voyage en Ecosse je pense, les autres bentoïstes qui ont osé traverser la Manche sont Estellecalim, NoveiMC, Ktycat, Julybentos et Norethrud

Pour la prochaine étape du tour du monde, rendez-vous en Inde le 29 novembre.


In this « postcard from Great-Britain », you certainly recognise the queen of crime Agatha Christie, if you’d like to read more about her life or her stories you can find lots of information on this site : http://www.agathachristie.com/

In this bento : cottage pie, Agatha’s portrait on a slice of cheddar cheese, parsnip salad, cucumber, treacle tart and custard.

vendredi 22 octobre 2010

Octobre Rose suite

Ktycat de bentoblog a fait une superbe fresque des 46 bentos préparés spécialement pour participer à l'évènement octobre rose. La fresque, tiré sur papier épais, est mise aux enchères depuis quelques jours. Pour voir la fresque et les modalités des enchères, c'est ici

mardi 12 octobre 2010

Bento Octobre Rose



A l’initiative de Ktycat de Bento Blog, les bento(inter)nautes participent aujourd’hui à l’évenèment Octobre Rose, pour attirer l’attention sur le cancer du sein et le dépistage qui permet de prendre le problème à temps dans beaucoup de cas.

Pour les détails, rendez-vous sur Bento Blog et ici pour son article d'aujourd'hui


Dans mon bento sur le thème d’octobre rose, surtout une variation autour de la couleur du mois, le rose n’étant vraiment pas trop ma couleur. Il est composé d’une salade pommes de terre/légumes ; truite fumée ; radis ; riz ; concombre ; crevettes ; pomme.

vendredi 1 octobre 2010

Komikku



Komikku, le petit magasin de manga au plein cœur du quartier Japonais à Paris, est bien connu de nous tous, le premier à développer un rayon bento, avec une évolution rapide de quelques boîtes vers un rayon digne d’un magasin à Tokyo. Si comme moi, vous habitez en province, vous avez dû pousser plus d’une fois un profond soupir de frustration de ne pas pouvoir aller voir cette caverne d’Ali Baba.

La nouvelle du jour est l’ouverture du site de vente en ligne, enfin nous pourrons voir (et pas seulement !) tout ce que Komikku nous propose sans attendre un rare déplacement à Paris ! Bonne nouvelle, non ?

Le lien : http://www.komikku.com/


Je vous ai parlé ici de Sam et de son équipe sympathique.

mercredi 29 septembre 2010

Florent Chavouet

Bien évidemment vous connaissez, ne me dites pas le contraire...si ? Alors courez acheter son livre Tokyo Sanpo, vous allez adorer !

Je voulais juste vous signaler que son tout nouveau livre "Manabé Shima"
sortira sous peu et que Florent Chavouet himself viendra le présenter le 9 octobre de 14h à 17h à la librairie Géothèque, 10 Place du Pilori à Nantes.

Pour une fois que dans l'ouest on passe avant Paris :o)

lundi 27 septembre 2010

Carte Postale d'Autriche


C’est drôle à quel point on peut être ignorant de la gastronomie d’un pays pourtant si proche…l’Autriche est une découverte pour moi, à part le Wiener schnitzel ou les pâtisseries comme l’apfelstrüdel ou la Sachertorte, j’ai dû surfer sur le net et choisir des recettes dont certaines fois je me disais : « ??????, bizarre » mais ça se transformait en « ahaaaah » en cuisinant.

Une des richesses de ce voyage autour du monde est pour moi justement le défi de me lancer dans la cuisine de plats ignorés jusqu’alors.

Aujourd’hui dans mon bento il y a des choses connues et moins connues : à gauche, il y a quelques morceaux de wiener schnitzel, l’incontournable, ensuite une salade de pommes de terre autrichienne (dont la spécificité est d’être assaisonné lorsque les pommes de terre sont encore tièdes, par un peu de bouillon de viande et juste une cuillerée d’huile et une de vinaigre pour 500g de p.de t., on ajoute de l’oignon émincé, du persil, sel et poivre et ça fait une salade somme toute assez légère et pas mauvaise du tout), la charcuterie est bien présente dans le pays et représenté ici par « le carnet de bal » et j’ai rajouté quelques quetsches. Dans l’autre partie du bento, il y a, à part un peu de salade et quelques tranches d’une délicieuse tomate de pays, un cup de « Pilzgulasch » (goulash de champignons, pas diététique mais drôlement bon) et trois tranches épaisses de « Serviettenknödel ». Le Serviettenknödel, franchement il faudra que je goûte ça de nouveau demain, car je n’arrive pas trop à me déterminer si je trouve ça bon ou pas, j’ai mis trop d’herbes (persil et romarin) et ce goût domine, mais la consistance est un peu étrange en bouche aussi. Pour prendre un énoooorme raccourci, c’est un genre de pain perdu salé avec de la noix de muscade et des herbes, on forme un boudin et on le cuit dans une serviette en tissu dans de l’eau bouillante ou à la vapeur.



Quand j’ai pensé Autriche, la première chose qui m’est venue à l’esprit, c’était la musique et les fameux bals de Vienne. Malheureusement je n’ai pas trouvé de photos libres de droit et donc je vous donne simplement un lien pour avoir un aperçu : jetez un coup d'oeil ici !

Les bals à Vienne continuent (avec le fameux concert du nouvel an !) à déchaîner les passions. Tous les ans il y a une saison de bals dont le plus grandiose est l’ « Opernball », ce bal a une vraie cérémonie d’ouverture avec les élèves des écoles de danse de Vienne, avant que le gratin mondial soit autorisé à quitter leurs loges pour se lancer sur la piste de danse. Robe longue et smoking sont obligatoires. La prochaine édition a lieu le 03/03/11, prix d’entrée 230 euros et le prix d’une loge monte à 17000 euros, ça vous dit ?
En ce qui me concerne, ça s’arrête à un bento sur le thème, je sais à peine danser une valse…



Bien évidemment, nol de nol et Trotine sont en Autriche aussi, je rajouterai les liens vers les autres voyageuses dès demain matin !

édit du 28/09 : Allez vite voir les chouettes bentos de ktia (sur le thème de Klimt !) et de Loesha et Pipaw avec plein d'autres bonnes recettes de cette cuisine au départ méconnue de nous toutes !

Les prochaines étapes du voyage autour du monde :

25 octobre : Royaume Uni
29 novembre : Inde
20 décembre : Finlande



Austria is known for music, waltz and their ball season, the most famous is the Opera Ball at the end of the season. High society from all over the world like to be present at this ball.
And me ? For sure, only in this bento, I hardly can dance a waltz !

In this bento : left tier…Austrian potato salad ; ham ; wiener schnitzel ; dark red plums. Right tier…gulasch made from different kinds of mushrooms ; Serviettenknödel ; tomato and lettuce.

jeudi 2 septembre 2010

Petit dessert Thaï


Comme je prépare rarement des desserts (je suis traumatisée par les gâteaux de mes débuts en cuisine, brûlés à l’extérieur mais crus à l’intérieur, quelquefois gonflés d’un côté seulement ou même pas gonflés du tout et toute variante possible et imaginable, voire même inimaginable), j’ai été assez épatée de réussir le petit dessert Thaï à la banane et noix de coco, il faut dire que plus simple à préparer n’existe pas, ni plus rapide à faire.

Prenez deux belles bananes mures.
Ecrasez-les à la fourchette
Rajoutez ½ boîte de lait de coco ou une briquette (20cl), 80gr de noix de coco râpée, 150 gr de sucre, 40 gr de farine de riz et une pincée de sel.
Mélangez le tout, vous obtenez une purée pas du tout appétissante et vous vous demandez si vous n’avez pas eu tort de vous lancer dans ce dessert.
Vous reprenez courage et vous repartissez le tout dans des cups en silicone de différentes tailles dont vous avez en principe plein vos placards à bento ;-)
Ça ne vous inspire pas trop confiance, mais vous passez à l’étape suivante qui consiste à cuire le tout en 8 à 10 minutes à la vapeur (dans le cuit vapeur !)
Laissez refroidir et dégustez.

C’est très sucré, d’aspect un peu étrange, mais ça donne un petit dessert idéal pour un bento, surtout pour finir sur une note sucrée quand on a un bento un peu léger.



Recipe of a Thai banana/coconut dessert

Crush 2 ripe bananas (350g) with a fork.
Add 20cl coconut milk, 80g fresh coconut, 150g sugar, 40g rice flour, a little salt.
Fill small silicone cups and steam (in a steamer) for about 10 minutes.

lundi 30 août 2010

Carte Postale de Thaïlande


L’été touche à sa fin, l’ambiance de rentrée commence à se sentir partout et à contrario pour certaines personnes c’est le calme qui revient ou les vacances qui commencent !

Pour les voyageuses (presque) chevronnées comme
nol de nol, Trotine et moi-même, ni une ni deux, nous voilà parties en Thaïlande pour continuer notre tour du monde.
Ktia , Estellecalim , Cammie et Pipaw nous ont accompagnés lors de cette étape.

La cuisine Thaïlandaise…
Il n’y a pas longtemps, j’ai rencontré une spécialiste de la cuisine Thaï et elle m’a donné envie de découvrir un peu plus cette cuisine. J’ai vite compris que les mets authentiques n’étaient pas pour mon palais, vraiment trop relevé, mais avec un peu d’adaptation, j’ai découvert une cuisine délicieuse et surprenante. J’ai eu beaucoup de plaisir à cuisiner pour ce bento, des plats rapides à préparer, mais très goûteux ! Si dans beaucoup de pays asiatiques les desserts sont rarissimes, ce n’est pas le cas en Thaïlande et je me suis donc même laissée tenter par un petit dessert.

Le bento se compose d’une salade thaï aux crevettes, d’un peu de riz, de poulet au gingembre et d’un dessert banane-coco cuit à la vapeur. Un repas complet et équilibré. J’ai suivi un tutorial sur les légumes sculptés pour décorer ce bento, mais ça m’a donné du fil à retordre, pas évident à faire sans les outils adéquats.
Si vous voulez essayer :
ici, ici, ici ou ici.

Les fruits et légumes sculptés sont une grande spécialité de la Thaïlande, principalement réalisés pour des cérémonies ou des offrandes, on en décore également les buffets dans les grandes structures touristiques. Parfois on en trouve simplement sur les marchés :





Crédit photos clayirving

Autrefois la Thaïlande s’appelait Siam, souvent quand je lis Siam quelque part, je pense à
Yul Brynner dans le film « le Roi et moi » version 1956. Si j’ai vu ce film plusieurs fois (j’adore les vieux films), je viens juste de découvrir que le film était interdit en Thaïlande pour cause de inexactitudes historiques et manque de respect vers la famille Royale. Dommage, Yul Brynner est vraiment magnifique dans ce rôle, qu’il a tenu également très longtemps dans la comédie musicale du même nom sur Broadway.

Prochaine halte : l’Autriche le 27 septembre


I didn’t know anything about Thai kitchen, before meeting a Thai cook, who made me curious to try some recipes. So for this stop of the bento world tour in Thailand, I made some Thai ginger chicken ; a Thai salad with shrimp and a steamed dessert of banana and coconut.

Thailand is famous for scarved fruits and vegetables, very skilled people make the most wonderful sculptures, sometimes for ceremonies or offerings, but they also decorate the buffets in the resorts with them.

I’ve tried my hand on some scarving, I followed these tutorials, but without the tools, I had a hard job ! If you want to try : here, here, here or here.

Next stop of the world tour will be on the 27th September in Austria.