Gâteaux Finlandais

Des petits gâteaux épicés Finlandais qui peuvent décorer le sapin, faire de jolis petits cadeaux pour vos proches ou simplement être mangé lors d’un goûter. Je me suis dévouée pour vous, j’ai fait un test très sérieux et presque scientifique et en conclusion je peux vous annoncer qu’on peut même les manger à n’importe quelle heure de la journée ;-)

Il vous faut :

2dl de mélasse, vous pouvez remplacer par du sirop d’érable ou golden syrup (produit anglais)
200 gr de sucre
200 gr de beurre
2 c.à café de cannelle
2 c.à café de gingembre moulu
2 c.à café de clous de girofle moulu (j’en ai trouvé de la marque Ducros)
1 c. à soupe de zeste d’orange séché (j’ai utilisé le zeste d’une orange entière, séché au four à 120 °C, puis on en fait de la poudre en frottant un peu les filaments entre ses doigts)
2 œufs
2 c.à café de baking soda ou ¾ d’un sachet de levure chimique
environ 500 g de farine

Mettez la mélasse dans une casserole avec le sucre, le beurre et les épices et chauffez, en mélangeant, jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène. Laissez tiédir ou refroidir.
Ajoutez les œufs un par un, puis ajoutez la farine avec la levure. On obtient une pâte très collante pas très ferme. Mettez dans un film plastique ou plutôt dans un récipient couvert d’un film. Laissez une nuit au frigo.

Le lendemain, étalez votre pâte le plus finement possible (maxi 3 mm d’épaisseur) sur une surface bien farinée, découpez des formes avec les emporte pièces de votre choix. Préchauffez votre four à 200 °C et faites cuire les gâteaux en 6 à 7 minutes. Surveillez de près, ça va très vite !

Recipe in English

Le concours de Trotine

Grâce aux votes des participant(e)s au concours de Trotine, mon bento sur le thème de la ferme est arrivé en haut du podium ! J'en profite pour dire un très grand merci à vous tous ! :)
J'ai eu moi-même beaucoup de mal à arrêter mon choix pour le vote, j'aurais voulu donner ma voix à une bonne dizaine des créations

Ce weekend j'ai reçu un colis entièrement rempli de surprises très chouettes.
Trotine n'a pas seulement organisé son concours de façon impeccable, mais en plus elle a préparé les lots pour les gagnants avec grand soin et énormément de générosité. En déballant le colis c'était Noël avant l'heure...

Pas seulement j'ai reçu une magnifique bentobako pique-nique :

mais aussi plein d'autres choses super sympas (+ j'ai oublié de prendre en photo des petites piques en bambou et un cup en silicone)...regardez...

le tout accompagné d'une petite carte bien méditerranéenne :

et d'une spécialité du sud :

Un très grand merci à toi, Trotine ! :)

Bollywood Chicken

A la demande de plusieurs personnes, je vous donne la recette du "Bollywood Chicken" aussi appelé "poulet au coca à l'indienne"

Dans la recette d'origine on parlait d'un poulet coupé en petits morceaux, comme ça me semblait laborieux, j'ai remplacé par des escalopes de poulet.

Pour 1 poulet ou quelques escalopes : Faire revenir dans 6 c.à s. d'huile neutre (tournesol ou maïs) 1 bâton de cannelle et 4 clous de girofle, quand l'huile est bien chaude ajouter 4 c.à s. de gingembre, 2 c.à s. d'ail, 2 c.à s. d'oignon hâché menu. Faire revenir jusqu'à ce que l'odeur des épices se dégage, baisser le feu et ajouter 4 c.à s. de cumin et 2 c.à s. de coriandre, après 5 min ajouter le poulet, faire revenir quelques minutes, puis saler et ajouter de l'eau (dans la recette on parlait de 600 ml, j'ai trouvé que c'était trop, je vous conseille d'en mettre moins et de surveiller) laisser mijoter à couvert. Quand le poulet est tendre, ajouter 5 c à s. de sauce soja + 2 c.à s. de soja épais (celui qui est un peu sucré), mélanger et cuire 5 min. Ensuite la note finale : ajouter 200 ml de coca, ça va mousser un petit moment et puis se mélanger à la sauce !
Bon appétit !


The recipe in English

Carte Postale d'Inde

Je me dépêche de rejoindre l’escale en Inde, je ne suis pas en avance…

Hier, la maison a été remplie d’une odeur d’épices toute la journée, en fin de journée ça devenait carrément compliqué de dire quelle odeur correspondait à quel plat.
Si dans certains pays asiatiques il y a des sauces diverses dans presque tous les plats, la cuisine indienne m’a vraiment surprise par la quantité et la variété d’épices dont on a besoin.

Ce bento traduit surtout mes essais de cuisine et je me suis simplement contentée de représenter une fille en sari (pas tellement réussi).
Le sari est encore énormément porté, principalement les jours de fêtes et pour les cérémonies, mais également dans la vie de tous les jours. S’il y a des saris faits dans différents tissus, les plus beaux sont évidemment en soie. Le sari est simplement une bande de tissu, un peu moins d’1 mètre de large et d’une longueur de plusieurs mètres (souvent entre 5 et 7 mètres), drapé sur un jupon et un petit haut assez serré et court.

J’ai regardé avec beaucoup d’intérêt comment mettre un sari dans cette vidéo :




Pour les plats dans ce bento, outre les choses reconnaissables, j’ai mis un curry de lentilles appelé « parippe » (recette ici) ; un petit dessert que j’ai plutôt râté, pourtant je disposais d’une vidéo sur ce blog ; du « Kadai-Chicken » que nous avons trouvé bien bon ; du « Bollywood chicken » et des petites galettes de pain appelés « roti » que j’ai vraiment adoré préparer, c’est très amusant ! Je vous mets la vidéo, regardez surtout la cuisson…




Concernant le bollywood chicken, j’ai inventé le nom, soyons honnête, pour ne pas vous affoler…parce que c’est en réalité du poulet au coca cola avec des épices comme la cannelle et du cardamome, j’ai trouvé la recette sur un site avec uniquement des recettes indiennes…j’étais tellement intriguée que j’ai voulu essayer.
Verdict : très bon quoique un peu sucré.


Les liens pour cette étape où nous étions nombreux : Trotine ; Cammie ; ktia ; Loesha ; Jo ; Alain ; Juliglups ; Pipaw et Novei.



La prochaine étape de notre voyage sera en Finlande au pays du père noël le 20 décembre.
Au mois de janvier nous irons plus au sud, cette fois dans un pays arabe : le Liban !

Crédit photo : devendernarang

A la ferme

Ma participation au concours organisé par Trotine du blog Trucs et Bidules de Trotine.

Pour faire un bento sur le thème de la ferme, il était logique de tourner le regard vers les fermes proche de chez moi. Dans le Sud Vendée il y a beaucoup de céréaliers et quand les champs sont couverts de tournesols en fleurs, le paysage entier s'illumine ! Difficile de rester d’humeur morose en contemplant un paysage baigné de lumière et de gaîté !

Le coq est bien le premier animal qui me vient à l’esprit pour évoquer la vie à la ferme et à la campagne, dommage qu'il fait si souvent l'objet de querelles de voisinage lorsqu'il fait simplement son travail de coq (oui ça fait du bruit, mais on est à la campagne, non ?).

J’ai toujours trouvé très amusant la façon dont le chant du coq « change » selon le pays où il se trouve, tant qu’il est en France il pousse un « cocorico » fier d’être Français, mais la pauvre bête doit s'adapter quand on le déplace, en Angleterre il chante « cock-a-doodle-doo », en Allemagne ça devient « kikeriki » et aux Pays Bas « kukeleku », ce sont des sacrés linguistes ces coqs !!

Dans ce bento, j’ai utilisé des produits fermiers autant que possible, je suis rentrée du marché mon panier bien chargé. La cuisine du cochon est représentée par du jambon de Vendée, du boudin noir et un morceau de grillon. Le plein de légumes est fait avec du brocoli, du farci poitevin et une quiche poireaux/chèvre. En féculent, il y a une salade de pommes de terre (caché sous le cheval et le jambon). Les pommes cuites (fruits) apportent une note un peu sucrée. Pour le figuratif, j’ai utilisé du poivron, de la carotte, du radis noir, quelques vermicelles et graines de sésame, plus l’éternel nori bien sûr.

En tout cas, je me suis bien amusée à faire ce bento, merci Trotine, pour l’organisation de ce concours.


This bento has been made for a contest organized by Trotine, the theme was “at the farm”.

I live in a small village and there are lots of farms nearby, many of the farmers are cereal growers and in summer the sight of the beautiful sunflower fields makes me feel happy.

To make this bento, I first went to the market and bought as many local products as possible, so there are some local specialities in this bento, like meat and vegetables. I also made a pie with leek and goat cheese, boiled some broccoli, sautéed some apples. I used bell pepper, carrot, black radish, sesame and nori for the animals and sunflowers.

Mieux vaut tard que jamais

Malgré la date de clôture qui s'approche déjà à grand pas, je tenais à vous signaler le concours de Trotine, co-organisatrice du bento world tour, concours sur le thème de la ferme !



Faites vite un tour sur le blog Trucs et Astuces de Trotine pour voir toutes les modalités.

Carte Postale de Grande Bretagne

La Grande Bretagne, historiquement une relation haine/amour avec la France, guerres mais également mariages. On pourrait en discuter pendant des heures tellement il y a des choses à dire sur ce pays, mais juste le temps d’un bento…

Le temps d’évoquer l’admiration que j’ai pour les femmes écrivains de ce pays.

Des femmes comme les sœurs Brontë, Jane Austen etc dont les histoires ont traversé les siècles sans prendre un pli alors qu’à l’époque elles ont souvent écrit sous anonymat, tellement c’était mal vu qu’une femme puisse écrire des livres. En décrivant les conditions de l’époque, leurs frustrations, leur critique, elles ont grandement participé à la mise en place des bases du féminisme.

J’admire également les reines du crime, d’Agatha Christie à Ruth Rendell, la couronne va évidemment à la reine incontestée Agatha Christie. Plus de 80 romans, traduits dans d’innombrables langues, des billions de livres vendus, des films, téléfilms, enfin qui ne connaît pas ?

Pour ce bento, j’ai essayé de trouver quelques recettes un peu typiques, dans le compartiment de gauche il y a du « cottage pie » le portrait d’Agatha Christie est présenté sur une tranche de cheddar, dans l'autre partie, il y a une salade de panais, du concombre, un morceau de « treacle tart » et un cup de custard.

J’ai trouvé pas mal de recettes ici et pour la salade de panais, je me suis inspirée de celle-ci.

Voilà pour ce bento, pour voir d’autres bentos sur le thème, il y a toujours Trotine et nol de nol devrait nous relater son voyage en Ecosse je pense, les autres bentoïstes qui ont osé traverser la Manche sont Estellecalim, NoveiMC, Ktycat, Julybentos et Norethrud

Pour la prochaine étape du tour du monde, rendez-vous en Inde le 29 novembre.


In this « postcard from Great-Britain », you certainly recognise the queen of crime Agatha Christie, if you’d like to read more about her life or her stories you can find lots of information on this site : http://www.agathachristie.com/

In this bento : cottage pie, Agatha’s portrait on a slice of cheddar cheese, parsnip salad, cucumber, treacle tart and custard.