Carte Postale d'Italie

Dans ce bento aux couleurs d’Italie : salade tomate – mozzarella – concombre ; raisins roses d’Italie ; jambon sec Italien ; fusilli avec un filet d’huile d’olive, poivre et herbes ; vespa en poivron et concombre.

J’adore les voyages, j’adore les préparer, me documenter et en profiter à fond, même une fois de retour, j’y pense encore pendant des mois, voire des années. Je peux passer des heures à rêver simplement en regardant la liste des vols du jour…

Cet hiver, à défaut de pouvoir le faire en réalité, j’ai décidé de m’offrir un voyage autour du monde…en bento ! Le voyage se fera en étapes, en fil rouge, il n’y aura pas que ça sur le blog, que les casaniers ne s’inquiètent pas !

Mais…je ne pars pas seule, quand le projet de ce voyage est né, quelqu’un d’autre était sur la même longueur d’ondes et nous avons donc décidé de démarrer ce voyage ensemble, l’autre bento-voyageuse s’appelle Karachiwie, une autre passionnée de bento, vous allez pouvoir suivre ses impressions de voyage sur son blog : http://ladykittyisgreedy.over-blog.com/

A chaque étape nous indiquerons le pays où aura lieu l’étape suivante et la date de publication du bento, puis comme nous aimons beaucoup la compagnie, si le cœur vous en dit, vous êtes chaleureusement invités à vous joindre au voyage. Il suffit d’envoyer un mail ou de laisser un commentaire et de publier une photo de bento le jour indiqué (sur votre blog ou sur flickr p.e.)
Seul exigence : il faut prévoir quelque chose dans le bento qui évoque le pays, ça peut être un plat (avec recette pourquoi pas ?), une histoire qui l’accompagne ou tout ce que vous voulez…
Je précise, il n’y a rien à gagner, mais rien à perdre non plus !! Nous espérons avoir quelques réactions…

La prochaine étape sera l’Indonésie…publication du bento lundi 5 octobre !!

Revenons au bento du jour, l’Italie…après un weekend un peu chargé, je voulais faire un bento assez simple, mais appétissant…plus je réfléchissais au thème, plus il y avait une image qui revenait dans mon esprit, le souvenir d’un film que j’ai vu enfant plusieurs fois à la télévision, à l’époque pas de bouquet sur le sat, les films Disney passaient uniquement au cinéma, les parents choisissaient soigneusement ce qu’il pouvait être vu par leur progéniture…je suppose que ma mère adorait ce film, car je l’ai vu de nombreuses fois quand j’étais petite…Roman Holiday !! (dans le même esprit il y avait my fair lady et la mélodie du bonheur)
Je vous l’ai dit, je souhaitais faire un bento simple donc pas question de représenter tout un film, mais c’est le souvenir de ce film qui fait que pour moi, l’Italie…c’est la Vespa !

j’aimais beaucoup ce passage aussi

En bonus :
Pendant qu’on est à Rome…cliquez ici la fontaine de trevi

C’est fou internet !

Together with a co-bentoblogger, we decided to make a trip around the world this winter, but just in our bentos. First stop is Italy and next stop (there will be other-themed bentos on my blog in the meanwhile !) will be Indonesia, the bento will be on-line on Monday 5th October !! If you want to join the trip please leave a comment or send a mail and we’ll put a link to the photo of your bento (on flickr or on your blog). There must be something in the bento that reminds Indonesia (and sorry there's nothing to win, this is just for fun).

In this easy to make Italian themed bento : tomato-mozzarella-cucumber ; Italian grapes ; Italian dried ham ; fusilli with some olive oil and herbs, the vespa (inspired by the film roman holiday) is made out of red bell pepper and cucumber.

Dark cute bento

Le mari : « tu peux me préparer un bento pour demain ? »
Moi : « oui, bien sûr, est-ce que je peux faire quelque chose de décoré ? »
Le mari : « si tu veux »
Moi (d’un air angélique) : « hello kitty ? »
Le mari : « ah NON pas ça… »

En vu de la discussion de ce matin et parce que je suis un peu taquine sur les bords, j’ai fait un bento « dark cute ».

Ce moomin (que j’adore soit dit en passant) a toute une histoire dans notre couple. Les moomins nous rappellent nos voyages en Finlande, une traversée de la mer Baltique où nous étions accueilli à bord du ferry par un personnage Moomin, la visite du musée Moomin à Tampere en Finlande etc. Puis nous buvons nos cafés dans des tasses Moomin, il y a des livres Moomin parmi d’autres romans de Tove Jansson sur les étagères.

Comme dans tous les couples il y a les jours avec et les jours sans, mais l’humour a toujours été le grand accompagnant sur notre chemin, ainsi pendant toute une période lorsque je n’étais pas contente, j’affichais ce dessin du Moomin en colère sur la hotte pour signaler mon humeur !! Invariablement, on finissait par rigoler…

Voilà, hélas, je ne verrai pas la tête de l’homme quand il va ouvrir son bento, par contre je suis certaine qu’il aura un grand sourire…

Dans ce bento : riz à sushi et riz noir ; une micro quiche aux épinards ; crevettes et saumon grillé ; tomates cerises deux couleurs ; batavia ; un morceau d’emmental (son fromage préféré) ; un cup de framboises.




My husband asked me to make a bento to take to work tomorrow, I asked him if he minded a decorated bento, he said ok, but not too cute…

That’s why I maked this menacing Moomin, it’s a “dark-cute” bento !

We love the Moomins at my home, they remind us our holidays in Finland. The Moomins were created by the Finnish Tove Jansson.

In this bento : sushi rice and black rice ; a very small spinach pie ; shrimps and grilled salmon ; cherry tomatoes in two colors ; Batavia lettuce ; emmental cheese ; raspberries.

Ken Kawasumi

Suite à un échange de mails concernant l’art des sushis avec nol de nol du très sympathique blog mangeons des petits clous, je vous parle aujourd’hui de Ken Kawasumi et de son livre : « the encyclopedia of sushi rolls » dont j’ai fait l’acquisition il y a quelque temps déjà.

Le sushi chef Ken Kawasumi a commencé à travailler dès 16 ans dans des sushi bars renommés, il a plus de 35 ans d’expérience aujourd’hui. Spécialiste du kazari makizushi, il est très connu au Japon où il a gagné de nombreux concours, il voyage beaucoup pour faire connaître le kazari makizushi dans le monde entier à travers conférences et démonstrations. On peut suivre des cours avec Kawasumi à la Tokyo Sushi Academy.

Si le sujet vous intéresse, je vous conseille de lire le reportage très complet (en Français) d’un stage de 3 semaines pour devenir sushi chef avec Kawasumi, écrit par un couple Franco-Japonais. Ici le lien vers la première journée, ensuite vous trouverez la journée suivante en cliquant sur les liens en bas de page !

Sur youtube on trouve une vidéo du travail de Kawasumi lors d’une démonstration en Australie, je vous recommande de regarder, ça met de bonne humeur !!!



Pour revenir au livre, dans ce livre (en Anglais) plein d’explications étape par étape pour réaliser ces petites œuvres d’art, je pense malgré tout qu’il faut pas mal d’entraînement avant d’arriver à réaliser les sushis décoratifs, j’essaierai un dimanche après midi pluvieux pendant l’hiver, pour l’instant il fait encore trop beau (et trop chaud).



Ken Kawasumi, a famous sushi chef, wrote a few years ago “the encyclopedia of sushi rolls”, in this book you can find many explanations about artistic sushi rolls. Kawasumi is a specialist of kazari makizushi, he won many contests with his artistic work and travels nowadays everywhere in the world to promote this kind of artistic sushi. He teaches his art at the Tokyo Sushi Academy. The video on Youtube shows a demonstration in Australia, this video brings a smile to my face each time I see it !

Un Gaulois un peu enveloppé

Un petit menhir à délivrer avant de s’attabler au festin de ce soir !

Avant que le ciel nous tombe sur la tête, il est grand temps que Bento Concept reprenne un peu vie, peu de bentos cet été, mais la rentrée approche…

Dans ce bento : haricots verts, laitue, omelette aux épinards, viande de porc, jambon blanc, quelques morceaux de saucisse, riz blanc et bleu (coloré avec des fleurs de Clitoria Ternatea).
Accents en nori, gouda et concombre.



Obelix the friend of Asterix, the Gaul.

The Asterix series is one of the most popular Franco – Belgian comics in the world, with the series being translated into over 100 languages.

In this bento : French beans ; lettuce ; tamagoyaki with spinach ; pork ; ham ; sausage ; rice white and blue (colored with flowers of Clitoria Ternatea). Details made out of nori, cheese and cucumber.

Monochrome

Pas un bento, juste une image de riz… juste ? En réalité, cette photo est le résultat d’une expérience commencée mi-mars, presque il y a 5 mois.

Quand on commence à faire des bentos figuratifs, la couleur des aliments devient rapidement un élément déterminant. Il y a pas mal de possibilités sans changer quoi que ce soit aux couleurs naturelles. Mais il y a très peu d’aliments bleus et pourtant le bleu peut être drôlement utile dans un Kyaraben.

Quelque chose dans mon caractère m’a empêché d’ouvrir le placard de ma cuisine où j’ai pourtant des flacons de colorant alimentaire qui m’ont servi à faire un bord de sucre coloré sur des verres à cocktail.

J’ai bien vu chez Mook le riz coloré en provenance de Thaïlande, mais après avoir téléphoné à tous les magasins à 100 km à la ronde, j’ai dû admettre l’évidence…je n’en trouverai pas.

Vous avez vu Charlie et la chocolaterie ? La petite fille qui dit « daddy, je veux… » Eh bien, ce riz coloré a eu cet effet sur moi…mais comme je n’ai pas de papa à disposition, fallait que je me débrouille…

Après des recherches sur le net, j’ai commandé des graines de « Clitoria Ternatea » une plante dont les fleurs sont utilisées, notamment en Indonésie et Malaisie, pour colorer les aliments et l’écorce pour teindre les tissus en bleu. J’ai semé les graines en même temps que le Shiso, environ mi-mars. Bon, le climat Vendéen ne correspondant pas du tout au climat tropical humide, la plante a eu quelque mal à s’accommoder des conditions climatiques, mais elle a été très courageuse et a fini par me faire le plaisir de pousser (péniblement, il faut le dire…) jusqu’à une taille raisonnable.

Il y a peu de temps, j’ai découvert les premières fleurs




Aujourd’hui était le grand jour du premier essai pour obtenir du riz bleu.

Une dose de riz, 11/2 d’eau et 6 fleurs dans le rice cooker :




Le résultat vous l’avez vu sur la première photo.

Il ne restera plus qu’à utiliser le riz dans un bento, mais ça...ce sera une autre histoire !


When you start making Kyaraben, you soon pay a special attention to the colors of food, but there’s one very difficult color : blue !! Very few food items are naturally blue. I know we can use food coloring from the shop, some are even natural, but somehow I wasn’t really tempted by coloring that way. After looking for a different way, I discovered that you can color your food with the flowers of Clitorea Ternatea. I wanted to try and found seeds of this tropical plant, sowed them and hoped…it was rather difficult for the plant to grow in our French climate, it took almost 5 months, but finally I managed to do my experiment today. I’ve put 1 cup of rice and 6 flowers in the rice cooker and…YES I have my blue rice.

Benjamin Rabier

Dans ce bento : batavia ; poivron rouge ; portions de … ; tarte fine épinards-feta-graines de sésame ; dinde à l’aigre douce ; quelques biscottes ; cup de compote maison d’abricots.

Un des ancêtres de la bande dessinée est Benjamin Rabier (1864-1939), source d’inspiration de Hergé entre autres. Il était un des premiers à se spécialiser dans les livres jeunesse, auteur et illustrateur de Gédéon le canard par exemple. Il a également illustré les fables de la Fontaine. Son œuvre prolifique se retrouve sous de très nombreuses formes : livres, petites images (chromos), affiches publicitaires, faïences etc.

Le célèbre ruminant des fromageries Bel est de sa plume et figure fidèlement, quoique modifié régulièrement, sur la boîte depuis environ 1924.

Autrefois, comme personne ne l’ignore, les enfants recevaient une image pour 10 bons points :

Voilà quelques Rabier, certaines très douces

d’autres plus rigolotes

ou alors carrément plus dures.

Mais à vrai dire, j’aime bien aussi l’arrière de ces images :

Pour lire le texte plus à l’aise, vous pouvez cliquer sur l’image. On voit écrit 10 BP (bons points) et la signature de la maîtresse ou du maître.

Et celle-ci bat tout :

on croit rêver…alors quel effet aurait une double dose ?

This post is talking about Benjamin Rabier who is the man behind the image of the laughing cow, dating from around 1924. Of course the cow has changed many times and is still changing from time to time. Rabier was writer and illustrator and is considered as one of the first writers specializing in children’s books. The images showed in this post are French school images from early 20th century, the pupils received so-called “bons points” (good marks), when they had collected 10 of them, they could exchange them for an image. The back side shows some advertising. There are many kinds of these images, but the images shown are with drawings from Benjamin Rabier.

In this bento : batavia lettuce ; red bell pepper ; cheese ; spinach-feta-sesam seeds pie ; turkey ; crackers ; a cup of home made apricot compote

Interview sur Just Bento

Maki m'a fait le grand plaisir de publier un article sur Bento Concept sur son merveilleux site Just Bento, cet article inaugure une nouvelle catégorie "interviews" sur son site.

J'ai déjà parlé auparavant de Just Bento, pour moi c'est LE site le plus instructif en langue Anglaise, Maki est Japonaise, mais a passé une grande partie de sa vie à l'étranger, de ce fait elle ne connaît pas seulement le bento depuis son plus tendre enfance, mais également toutes les difficultés pour se procurer les produits Japonais en dehors du Japon et toutes les astuces de remplacement pour les produits introuvables. Les recettes sont authentiques et clairement expliquées, photos à l'appui. Dernièrement nous avons même eu le plaisir de trouver quelques recettes de sa maman sur le site !

Un grand merci, Maki, pour l'article sur Bento Concept et bravo pour ton travail et ton site !


Maki, from Just Bento, published an article on Bento Concept on her brilliant site. Just Bento is, I think, the best site in English language to learn about bento, Maki is from Japanese origin but spend most of her life outside Japan, that's why she don't only know everything about bento, but also knows all the difficulties of cooking Japanese outside Japan. The recipes are authentic, clearly explained. We even had some recipes of her mother lately !